Alimentation

Diète du randonneur

Une bonne alimentation vous permettra de déployer l'énergie nécessaire pour votre randonnée et ainsi en profiter au maximum.

Que ce soit pour une randonnée d'un jour ou d'une semaine, votre boîte à lunch doit comporter des aliments de chacun des quatre groupes suivants

• fruits et légumes (frais, séchés, cuits, crus ou leur jus);
• produits laitiers (lait en poudre, fromage, yogourt);
• céréales (pain, biscuits, muffins, riz, pâtes alimentaires);
• viandes et substituts (viandes en conserve, saucisson, oeufs cuits durs, légumineuses, graines et noix);

L'effort que nécessite la randonnée, combiné aux besoins du métabolisme de base de votre corps, provoque une grande dépense énergétique. On doit ainsi tenir compte des valeurs nutritives et énergétiques (calories) des aliments à emporter. Les trois composantes des aliments qui fournissent des calories sont :

• les sucres (glucides) fournissent la majeure partie de l'énergie dont nous disposons. Ils sont rapidement utilisés par l'organisme. On les retrouve principalement dans les céréales, ainsi que dans les fruits et légumes;
• les graisses (lipides) sont assimilées plus lentement. Elles constituent une énergie de réserve et sont utilisées pour les activités de longue durée. On les retrouve, entre autres, dans le beurre, l'huile, la viande, les noix, les olives et les céréales à grains entiers;
• les protéines sont productrices de chaleur et d'énergie, en plus d'être les principaux éléments de formation et de réparation des tissus. On les retrouve, entre autres, dans les produits laitiers, les légumineuses, la viande et les oeufs;

Hydratation

Outre les besoins ci-haut mentionnés, l'organisme requiert un apport régulier en vitamines, en minéraux et en eau. Il est important de boire régulièrement lors d'une randonnée. Les effets de la déshydratation se font généralement sentir par la fatigue. Par temps chaud, l'hydratation est encore plus importante pour diminuer le risque d'un coup de chaleur.

Il faut boire tout autant en hiver qu'en été. Une bonne hydratation permet une meilleure assimilation des aliments qui nous procurent les carburants nécessaires à l'effort et à la résistance au froid. Notre section sur l'hiver contient des conseils sur les trucs particuliers à cette saison.

Préparation

Pour une randonnée d'une journée, la préparation des menus est simple. D'abord, bien déjeuner avant de partir. Pour le dîner, apporter des fruits et des légumes frais, du fromage, du pain, un saucisson, et une salade de pâtes alimentaires et quelques biscuits. Prévoir deux collations énergétiques entre les repas, composées d'un mélange de fruits secs et de noix, d'un yogourt et d'un muffin. Il est bon de prévoir des quantités additionnelles.

Pour une randonnée de plusieurs jours, préparer des menus variés et équilibrés afin d'avoir une bonne alimentation. Tenez compte du poids et du volume des aliments que vous aurez à transporter.